Havuç
İskoç bilim adamları, üç hafta boyunca günde 2 tane havuç tüketen gönüllülerin kolesterol seviyesinin yüzde 10 ile 20 arasında düştüğünü ortaya koydu. Havuç pektin lifleri bakımından zengin bir besin kaynağıdır.

Zencefil
Bilim adamları bu bitkinin kolesterolü düşürdüğünü gösteren araştırmalara imza attı.

Avokado
Vücuda yararlı yağ miktarı bakımından oldukça zengin olan avokado, kolesterolü yaklaşık yüzde 8 oranında düşürmeye yardımcı olur. Haftada bir kez tüketilebilir.

Fasulye
Yüksek oranda lif içerir ve yağ oranları da oldukça düşüktür. Bu sayede mükemmel bir kolesterol düşürücü olarak tavsiye ediliyor. Aynı zamanda kolesterolü düşüren “lesitin” isimli bir madde içerir. Günde bir buçuk bardak fasulye tüketmek kolesterol seviyesini %19 oranında azaltır.

Kereviz
Kereviz suyunun kolesterolü düşürme özelliği bilimsel olarak araştırmalar tarafından kanıtlandı.

Sarımsak ve soğan
Her gün bir diş sarımsak tüketmek, kolesterol seviyesinin toplamda yüzde 10 ile 15 arasında düşürür. Kolesterolün yanında tansiyonu dengelemeye de yardımcı olur böylece kalp hastalıklarınında önüne geçmede etkili bir rol oynar. Sarımsak kadar güçlü olmasada soğanda aynı etkiye sahiptir.

Çemenotu
Bitki, “mucilage” isimi verilen yumuşatıcı lifler açısından oldukça zengindir. Buda dolaylı olarak kolesterolü düzenlemesini sağlar.

Kabuklu Yemişler
Yüksek tansiyonu ya da kalp hastalığı olan kişilere tavsiye edilmiyor. ANcak kabuklu yemişlerin doygunluk hissi yarattığı bilinmektedir. tansiyonu düşürmeye yardımcı olan bu yemişlerin kalp krizi riskini azaltma özelliği de bulunuyor.

Yalancı Safran
İngiliz bilim adamlarınca yürütülen araştırmalar, 8 hafta boyunca her gün az miktarda yalancı safran yağı tüketmenin vücuttaki zararları kolesterol seviyesini yüzde 12 ile 20 arasında düşürdüğünü ortaya koydu.

Susam
Birçok bitki, kan dolaşımına karışarak burdaki zararlı kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olan “fitosterol” isimli bir madde içerir. Uzmanlara göre susam en yüksek miktarda fitosterol içeren bitkilerden biridir. Öte yandan marul, ayçiçeği tohumu, fındık, salatalık, kuşkonmaz, bamya karnabahar, ıspanak, incir, çilek, balkabağı, turp, kayısı ve domateste de bu maddeden bulunur.

Shiitake Mantarı
Bu mantar türü “lentinen” ismi verilen bir madde içerir lentinen, tümorler ve mikroplarla savaşma ve bağışıklık sistemini uyarma özelliklerine sahip olmasının yanı sıra kolesterol düşürücü bir etkiye de sahiptir.