K覺 G羹nlerinde Vazge癟ilmez Bir 襤癟ecek
襤lk 癟alarda dar覺, arpa gibi hububat fermantasyonlar覺 ile elde edilenboza, 癟eitli isimlerle M覺s覺r ve Trakyada yay覺lm覺t覺r. Kagarl覺 Mahmutun Divan-覺 L羶gatit T羹rk adl覺 eserinde (1074), Karahanl覺lar覺n dar覺danbozaelde ettikleri ve bu i癟ecee buhoun dedikleri belirtilir. Ayn覺 eserde bu i癟ecein Arap癟a kar覺l覺覺 ise mizr olarak ge癟er utulmamal覺d覺r.
NE IKAN FAYDALARI
A, B6, B12, C ve E vitaminleri i癟erir.Enerjivericidir. 1 litresi yakla覺k 1000 kalori i癟erdiinden, fizikselaktivitegerektiren ilerde 癟al覺an ve y羹ksek kalori diyetine ihtiyac覺 olan kiilere 繹nerilebilir.
Bir癟ok besin 繹esini i癟erdiinden dolay覺 s覺v覺 ekmek olarak da adland覺r覺lmaktad覺r. 襤癟eriindeki aktif mayalar ve laktik asitbakterileriprobiyotik etki g繹sterir. Bozan覺n yap覺s覺ndaki laktik asit, ba覺rsak floras覺n覺 d羹zenleyici 繹zellikte ve sindirim sistemine olumlu etki salamaktad覺r. S羹t yap覺c覺 繹zellii nedeniyle lohusalara ve vitamin kayna覺 olaraksporcularatavsiye edilebilir. Fermente besinlerle sindirim sistemine al覺nan laktik asitbakterileri, ba覺rsaktaki kanser 繹nc羹s羹 maddeleri, kanserojen yap覺ya d繹n羹t羹ren enzimlerinaktivitesindeazalma salar. Bu nedenle insan sal覺覺 a癟覺s覺ndan 繹nem ta覺r. Laktik asitbakterileriba覺覺kl覺k sistemini g羹癟lendirir ve insan v羹cudunun patojenlere kar覺 direncini art覺r覺r. Bozan覺n bir m羹ddet bekledikten sonra 羹zerinde kabarc覺klar olumaya balamas覺 ekidii manas覺na gelir. Bozan覺n hafif ekimii, tatl覺 olanlar覺na nazaran laktik asitbak覺m覺ndandaha zengindir. Souk olarak ve 羹st羹ne tar癟覺n serperek i癟ilmesi tavsiye edilmektedir. Ancak leblebiyle t羹ketimi de farkl覺 birtatvermektedir.
D襤KKAT ETMEKTE YARAR VAR!
1 bardakboza, 1 kase s羹tl羹 tatl覺ya edeer kalori almam覺z覺 salar. Haftada 2 g羹n, 1subarda覺n覺 ge癟meden t羹ketilebilir. eker hastalar覺n覺n isebozat羹ketiminde dikkatli olmalar覺nda fayda var.
OSMANLI’NIN SEMBOLLER襤NDEN
G羹n羹m羹zdeboza, d羹nyada T羹rklerin yaad覺klar覺 ya da T羹rklerin egemenliinde bulunmu 羹lkelerde boza veya bozaya 癟ok yak覺n isimlerle an覺l覺r ve i癟ilir. Bozac覺l覺k, Osmanl覺 襤mparatorluunun kurulduu y覺llarda b羹y羹k kentlerin temel zanaatlar覺ndan biri haline gelmitir. Yine ayn覺 ekilde 14. ve 15. y羹zy覺llarda kent yaam覺 羹zerine yap覺lan arat覺rmalar, bozahanelerin Osmanl覺 kentinin sembollerinden biri olduunu g繹sterir.
Bozaya ilk olarak Fatihin sevdii i癟ecek listesinde rastlan覺r. Boza, genelde k覺 aylar覺nda (ekim-may覺s aylar覺 aras覺) t羹ketilir.
Buzdolab覺 s覺cakl覺覺nda 4-5 g羹n muhafaza edilebilir ancak fermantasyon bu s羹re boyunca dadevamedecei i癟in her i癟imde tad覺n覺n da farkl覺laaca覺 (eki birtaty繹n羹nde) unutulmamal覺d覺r.
BOZANIN BES襤N DEER襤
Bir su barda覺boza240 kalori i癟erir. B vitaminleri, kalsiyum, fosfor ve 癟inko i癟erir. 1 bardakboza, 1-2 k疇se s羹tl羹 tatl覺ya edeer kalori almam覺z覺 salar. Haftada 2 g羹n, 1subarda覺n覺 ge癟meden t羹ketilebilir. Mayalanma an覺 ise esas tad覺n覺n ortaya 癟覺kt覺覺 zamand覺r. Bozan覺nmayalanmas覺 s覺ras覺nda 羹rettii laktik asit ise hazm覺 kolaylat覺r覺c覺 etkisiyle bozan覺n en 繹nemli 繹zelliini oluturur.
M襤S KOKULU B襤R F襤NCAN SALEP
Salep, orchidaceae (orkide) ailesinin bir癟ok t羹r羹n羹n toprakalt覺 yumrular覺ndan elde edilen bir baharat asl覺nda. Kurutulan yumrular d繹v羹lerek toz haline getirilir. Elde edilen bu toz ise kullan覺lacak hale gelmi olan saleptir. Salep, 羹lkemizde Mula, Kastamonu ve Ispartada yetitirilmektedir. D羹nyada ise en b羹y羹ksalep羹reticisi 羹lkeler Yunanistan ve Fransad覺r. zellikle Mara dondurmas覺 olarak bilinen, dondurmayatatve koku kazand覺ran, d羹nyada sadece Kahramanmara覺n dalar覺nda yetien bir orkide t羹r羹nden elde edilen saleptir.
KUVVET VER襤R, BESLER
Tarih癟ilere g繹re, Ortadou`ya 繹zg羹 bir i癟ecek olansalep, kahvenin yayg覺nlamas覺ndan 繹nce Avrupa`da, 繹zellikle de 襤ngiltere`de salep d羹kk璽nlar覺nda sat覺l覺r, tereyal覺 ekmekle birlikte servis edilirdi. Ancak, kahvenin yayg覺nlamas覺yla bu gelenek zamanla yok olmutur. Salebin kuvvet verici ve besleyici 繹zellii de vard覺r. Eskigemicilerbu nedenle, uzun seferlere 癟覺kt覺klar覺nda yanlar覺na mutlakasalepde al覺rm覺, kumanyalar覺 azald覺覺nda 2 litre suyla birlikte kaynatt覺klar覺 30 gr toz saleple g羹nl羹kenerjilerinisalarlarm覺. Sal覺覺m覺z 羹zerindeki faydalar覺 y羹zy覺llard覺r bilinen salep; ishal, mideba覺rsakiltihaplanmalar覺, bronit ve 繹ks羹r羹e kar覺 kullan覺lmaktad覺r. Bileiminde niasta, eker, mis羹laj ve azotlu maddeler vard覺r. Afrodizyak etkisi de bulunur. K覺 aylar覺nda sevilerek t羹ketilen s覺cak i癟ecein yan覺 s覺ra bata dondurma sanayii olmak 羹zere bir癟ok g覺da maddesinde de kullan覺lmaktad覺r.
SALEB襤N FAYDALARI
K覺 g羹nlerindeki favori i癟eceimiz salebin; ba覺rsak 癟al覺t覺rmada, 繹ks羹r羹k ve bronitte, ba覺覺kl覺k sistemini g羹癟lendirmede faydas覺 var. Salep m羹silaj 繹zellii sayesinde dokular 羹zerindeyumuat覺c覺etki yapar, dokunun 羹zerinde bir nevi ge癟ici birkatmanoluturarak, dokuyu korur ve rahatl覺k verir. Bu nedenle 繹zellikle 繹ks羹r羹k tedavisinde olduk癟a etkili olduu g繹r羹lmektedir. Mide rahats覺zl覺klar覺nda da etkili olansalep, hazm覺 kolaylat覺rarak midenin rahatlamas覺n覺 sal覺yor. Bunun yan覺 s覺ra tar癟覺nla birlikte t羹ketiminde ise 繹zellikle 羹st solunum yollar覺nda olduk癟a etkilidir. Ancak i癟erdii karbonhidrat ve eker nedeniyle 繹l癟羹l羹 t羹ketilmesi gerekir. Diyabet hastalar覺n覺n t羹ketmesiuygundeildir.
ks羹r羹k ve bronit tedavisinde destek olarak kullan覺labilir.
Kab覺zl覺覺 繹nler.
Zihni g羹癟lendirir.
Basur hastal覺覺n覺n tedavisinde kullan覺labilir.
Adet d羹zensizliklerinde faydal覺d覺r.
ba覺rsaktaki kurtlar覺n d羹羹r羹lmesine yard覺mc覺 olur.
V羹cut s覺cakl覺覺n覺 dengeler.
- salep kalori
- salepin zararlar覺
- salebin kalorisi
- 1 bardak salep ka癟 kalori
- salepte ka癟 kalori var
- bozan覺n kalorisi
- boza ka癟 kalori
- bir fincan salep ka癟 kalori
- boza tansiyon
- salepte ne kadar kalori var
- toz salep ka癟 kalori
- kent seker kalori
- sahlep ve seker hastaligi
- salep i癟ecei ka癟 kaloridir
- bozada ka癟 kalori var
- bir bardak sahlep ka癟 kalori
- kent sekerleme kalori
1 bardak boza ka癟 kalori, 1 bardak bozada ka癟 kalori var, 1 bardak sahlep kalori, 1 bardak salep i癟ecei ka癟 kaloridir, 1 bardak salep ka癟, 1 bardak salep ka癟 kalori, 1 bardak salep kalori, 1 bardak salepte ne kadar kalori var, 1 fincan sahlep kalorisi, 1 fincan salep ka癟 kalori, 1 fincan salep kalorisi, 1 fincan salepte ka癟 kalorivar, 1 litre boza kac kalorie, 1 salepte ne kadar kalori var, 1 su barda覺 bozan覺n kalorisi, 1 su barda覺 salep ka癟, 1bardak sahlep ka癟 kalori, bardak i癟ecek, bir bardak boza ka癟 kalori, bir bardak boza kalorisi, bir bardak bozada ka癟, bir bardak bozada kac kalori vard覺r, bir bardak sahlep kac kalori, bir bardak salep ka癟 kalori, bir bardak salep kalori miktari, bir fincan sahlep ka癟 kalori, bir fincan salep ka癟 kalori, bir fincan salep kalorisi, bir salep ka癟 kalori, bir su barda覺 eker ka癟 kalori, bir su barda覺 ekerde ka癟 kalori vard覺r, bir su bardak ekerin kalorisi, bir bardak salepte ka癟 kalori varar, boza, boza ba覺rsak, boza da kac kalori var, boza faydalar覺 ne kadar i癟ilmeli, boza faydal覺m覺, boza faydas覺, boza hepatit b, boza ka癟 kalori, boza ka癟 kaloridir, boza ka癟 kolari var, boza kalori, boza kalori deeri, boza kalorili mi, boza kalorisi, boza kolori, Boza n覺n faydalar覺 ve ne zaman i癟ilir., boza seker hasta, boza eker hastal覺覺na zarar, boza tansiyon, boza tansiyon yada eker i癟in zarari varmi, boza ve salep kalori, boza ve eker hastal覺覺, boza zararlar覺, bozada ka癟 kalori var, bozada ne kadar kalori var, bozan覺n bir barda覺, bozan覺n faydalar覺, bozan覺n faydalar覺 grip, bozan覺n faydas覺, bozan覺n kalorisi, bozan覺n kalorisi ne kadar, bozan覺n kalorisi var mi, bozan覺n zarar覺, bozan覺n zarar覺 varm覺, bozay覺 ka癟 g羹nd羹r, diyet yapanlar i癟in bir 癟ay bardai salepte ka癟 kalori var var, dogal salep seker icerir mi, fincan salep ka癟 kalor, haz覺r salep kalorisi ne kadar, Kalori Salep, kent eker kalori, kent sekerleme kalori, kent s羹tl羹 eker kalori, k覺 aylar覺nda salep t羹ketiliyor, k覺覺n bitkisel 癟aylar, k覺覺n ne i癟ilmeli, laktik asit barsak, mahmut salep ka癟 kalori, 繹ks羹r羹kte bozan覺n faydas覺, sahlebin kalorisi, sahlep in kalorisi, sahlep ka癟 kalori, sahlep kalori, sahlep kalorisi, sahlep ve seker hastaligi, sahlepin kalorisi, sahlepte ne kadar karbonhidrat var, salebin kalorisi, salep i癟ecei ka癟 kaloridir, salep ka癟 kalori, salep ka癟 kaloridir, salep kalori, salep kalorili, salep kalorisi, salep na zaman i癟ilmeli, salep ne kadar icilmeli, salep ne zaman i癟ilmeli, salep eker hastal覺覺, salep eker kastalar覺na faydal覺m覺d覺r, salep ve eker hastal覺覺, salepde ka癟 aklori var, salepin faydalar覺 ve kalorisi, salepin kalorisi, salepin zarar覺 varm覺, salepin zararlar覺, salepte cok kalori var mi, salepte ka癟 kalori, salepte ka癟 kalori var, salepte ka癟 kalori vard覺r, salepte kalsiyum var m覺, salepte ne kadar kalori var, salepte ne kadar kalori vard覺r, salepteki vitaminler, eker hastalar覺 boza, eker hastalar覺nda salep, seker hastal覺覺na salep, seker hastaliginda boza, sekerin kalorisi kac, sekerli 1 bardak cayda kac kalori var, ek覺r i癟ecek barda覺, ifal覺 bitkiler, sutlu sahlep kac kalori, sutlu salep kac kalori, s羹tl羹 salepin faydalar覺, toz salebin kalorisi, toz salep ka癟 kalori, toz salep kalori, toz salep kalorisi
